ŘEZANKA V KRMNÉ DÁVCE - VÍCE ŽVÝKÁNÍ A PODPORA ZDRAVÉHO TRÁVENÍ

Ing. Lucie Humeni

Řezanka je praktickou součástí krmné dávky, která může pomoci zvýšit podíl strukturální vlákniny, prodloužit dobu příjmu krmiva a podpořit přirozenou žvýkací aktivitu koně. Její význam ale nespočívá pouze v samotném obsahu vlákniny. Důležitá je také fyzikální struktura, která ovlivňuje příjem krmiva a následné trávení.

Kůň je býložravec přizpůsobený dlouhodobému příjmu vláknité potravy. Jeho trávicí trakt je uzpůsoben tomu, aby během dne opakovaně přijímal menší množství krmiva a významnou část času věnoval jeho žvýkání. Ve stájových podmínkách bývá krmení rozděleno do 1–3 dávek koncentrovaného krmiva během dne, přičemž kůň může svou dávku přijmout velmi rychle a bez dostatečného času věnovaného žvýkání. Právě zde může mít strukturální krmivo, například řezanka, praktický význam.

Podstata žvýkání v trávicím procesu

Při žvýkání dochází nejen k mechanickému zpracování krmiva, ale také ke stimulaci tvorby slin. Ty zvlhčují přijímané krmivo a společně s ním se dostávají do žaludku. Sliny mají také pufrační schopnost, tedy pomáhají neutralizovat kyselé prostředí v žaludku. Množství vytvořených slin souvisí s intenzitou žvýkání. Strukturální krmiva proto obecně vyžadují více žvýkacích pohybů než koncentrovaná krmiva. Fyzikální struktura krmiva zároveň ovlivňuje dobu, po kterou kůň krmivo přijímá. Právě proto není při hodnocení krmné dávky důležitý pouze obsah živin, ale také její fyzikální struktura.

Řezanka může zpomalit příjem krmiva

Někteří koně dokážou svou dávku koncentrovaných krmiv (např. granule, oves apod.) zkonzumovat během několika minut. Takový způsob příjmu znamená krátkou dobu žvýkání. Přidání strukturální vlákniny ve formě řezanky může rychlost příjmu krmiva zpomalit. Kůň musí jednotlivé částice déle zpracovávat a více žvýkat. Tím se prodlužuje nejen samotná doba krmení, ale také čas věnovaný žvýkací aktivitě. Význam fyzikální struktury krmiva potvrzují také studie, které sledovaly rozdíly v době příjmu a žvýkací aktivitě koní při krmení různými formami objemného krmiva. Řezanka tedy může být praktickým pomocníkem například u koní, kteří mají tendenci krmivo hltat, nebo při krmení menších dávek koncentrovaného krmiva, u kterých chceme dobu příjmu prodloužit.

Vojtěškotravní řezanka

Řezanka není z výživového hlediska jednotný pojem. Její vlastnosti se mohou výrazně lišit podle obsahu rostlin, termínu sklizně i způsobu zpracování. Jinou nutriční hodnotu bude mít čistě travní řezanka a jinou řezanka obsahující vojtěšku. Vojtěškotravní řezanka kombinuje travní a vojtěškovou složku. Vojtěška je oproti travinám přirozeně bohatším zdrojem proteinu a vápníku. Může proto být zajímavou součástí krmné dávky například u koní s vyšší potřebou kvalitních bílkovin. Současně poskytuje vlákninu, která je důležitou součástí krmné dávky a představuje ,,substrát‘‘ pro mikrobiální fermentaci ve slepém střevě.

Význam struktury

Při hodnocení řezanky je důležité oddělit výživnou hodnotu od fyzikální struktury. Dvě řezanky mohou mít podobný obsah vlákniny, ale přesto se mohou lišit délkou částic, podílem jemných částic nebo celkovým charakterem krmiva. Tyto vlastnosti mohou ovlivnit způsob, jakým kůň krmivo přijímá a zpracovává. Právě zde má řezanka praktický význam. Její fyzikální struktura může pomoci upravit charakter krmné dávky a prodloužit dobu, kterou kůň věnuje příjmu krmiva. Nejde tedy o to, že by samotná vláknina automaticky znamenala delší žvýkání. Významná je také forma, ve které je vláknina koni předkládána.

Kvalita řezanky je zásadní

Stejně jako u sena je u řezanky důležitá její kvalita. Měla by být čistá, správně usušená, bez známek zaplísnění a s nízkou prašností. Kvalita použitých rostlin a způsob jejich sklizně a zpracování se promítají nejen do obsahu živin, ale také do chutnosti a celkové použitelnosti krmiva. Nedostatečně usušený materiál nebo nevhodně skladované krmivo může představovat hygienické riziko bez ohledu na to, jaké nutriční hodnoty má původní surovina.

Řezanka nenahrazuje kvalitní seno

Přestože může mít řezanka v krmné dávce řadu praktických výhod, neměli bychom ji automaticky považovat za náhradu sena. Dlouhé stéblo objemného krmiva má z hlediska přirozeného způsobu příjmu potravy a žvýkací aktivity koně specifický význam. Základem krmné dávky by proto mělo být dostatečné množství kvalitního sena, případně pastvy. Řezanku můžeme využít jako doplněk, který poskytuje vlákninu a podle svého složení také další živiny. Současně může upravit fyzikální strukturu krmné dávky a prodloužit dobu příjmu jednotlivých dávek.

Závěr

Řezanka může být praktickým doplňkem krmné dávky, který podporuje žvýkání a pomáhá prodloužit dobu příjmu krmiva. Její význam spočívá nejen v obsahu vlákniny, ale také ve fyzikální struktuře, která ovlivňuje způsob příjmu krmiva. Řezanka nenahrazuje kvalitní seno, ale může být vhodným doplňkem pro podporu přirozenějšího způsobu příjmu krmiva a zdravého trávení.

Zdroje:

Petz, V., Khiaosa-ard, R., Iben, C. (2023). Changes in eating time, chewing activity and dust concentration in horses fed either alfalfa cubes or long-stem hay. Veterinary Medicine and Science, 9, 1154–1162.

Julliand, V. et al. (2021). Effects of Differences in Fibre Composition and Maturity of Forage-Based Diets on the Microbial Ecosystem and Its Activity in Equine Caecum and Colon Digesta and Faeces. Animals.

Hesta, M., Costa, M. (2021). How Can Nutrition Help with Gastrointestinal Tract-Based Issues? Veterinary Clinics of North America: Equine Practice.

The Fibre Requirements of Horses and the Consequences and Causes of Failure to Meet Them (2023).

Effect of diet composition on glandular gastric disease in horses (2023).

Nutrient Composition and Feed Hygiene of Alfalfa, Comparison of Feed Intake and Selected Metabolic Parameters in Horses Fed Alfalfa Haylage, Alfalfa Hay or Meadow Hay (2024).

Gastro-Intestinal Microbiota in Equines and Its Role in Health and Disease: The Black Box Opens (2022).