EINFLUSS DER PROTEINFORM AUF DIE MUSKELREGENERATION BEI SPORTPFERDEN

Ing. Lucie Humeni

Proteine bilden den grundlegenden Baustoff für Gewebe, einschließlich der Muskulatur. Ihre Verwertbarkeit im Organismus hängt von der Zusammensetzung der Aminosäuren ab, die die Bausteine der Proteine darstellen.

Man unterscheidet zwischen essenziellen Aminosäuren (unentbehrlich, der Körper kann sie nicht selbst bilden) und nicht essenziellen Aminosäuren (der Körper kann sie selbst bilden). Bei Pferden ist häufig Lysin die limitierende Aminosäure (die wichtigste „limitierende“ Aminosäure), gefolgt von Threonin und Methionin. Fehlt eine dieser Aminosäuren, kann der Körper Muskelmasse nicht effizient aufbauen, selbst wenn insgesamt ausreichend Protein vorhanden ist.

Im Hinblick auf die Erholung nach körperlicher Belastung ist daher die Qualität des Proteins wichtiger als seine Gesamtmenge.

Aufbau und Funktion der Muskulatur bei der Arbeit

Muskelgewebe besteht aus Muskelfasern, die die Proteine Aktin und Myosin enthalten. Diese sind kontraktil und ermöglichen die Bewegung. Ihr Zusammenspiel ermöglicht die Muskelkontraktion, vereinfacht gesagt können sich die Muskeln zusammenziehen und dabei Kraft erzeugen. Energetisch ist dieser Prozess von ATP (zellulärer Energie) abhängig.

Bei sportlicher Belastung kommt es zu:

• mikroskopischen Schäden an den Muskelfasern,
• einer Erschöpfung der Energiereserven,
• erhöhtem oxidativem Stress (einer erhöhten Belastung der Zellen durch freie Sauerstoffradikale).

Der Körper reagiert auf diese Veränderungen mit Anpassungsprozessen – die Muskulatur wird schrittweise „repariert“ und gestärkt.

Was bedeutet Muskelregeneration?

Regeneration (Erholung nach körperlicher Belastung) umfasst eine Reihe von Prozessen, die den Muskel in einen funktionsfähigen Zustand zurückführen und seine Anpassung ermöglichen.

Sie erfolgt in mehreren Phasen:

• Entzündungsphase – Abbau und Entfernung geschädigter Bestandteile,
• Reparaturphase – Aktivierung von Muskelstammzellen und Bildung neuer Proteine,
• Remodellierung – Umbau und Verstärkung der Muskelfasern.

Für einen korrekten Ablauf ist eine ausreichende Versorgung mit folgenden Nährstoffen entscheidend:

• essenziellen Aminosäuren, also dem „Baumaterial“,
• Energie, vor allem aus Kohlenhydraten und Fetten,
• Mineralstoffen und Vitaminen.

Verschiedene Proteinquellen in der Ration

Die einzelnen Futtermittel unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich ihres Proteingehalts, sondern auch darin, wie gut das Pferd die enthaltenen Proteine verwerten kann.

Luzernepellets (getrocknete und pelletierte Luzerne)

Sie enthalten hochwertiges Protein und vergleichsweise viel Lysin. Ein Teil der Proteine ist jedoch an die Faserbestandteile (pflanzliche Zellwände) gebunden, wodurch ihre vollständige Verwertbarkeit eingeschränkt wird.

Sojaextraktionsschrot

Er gehört zu den hochwertigsten Proteinquellen für Pferde. Er weist eine hohe präzäkale Verdaulichkeit und einen hohen Lysingehalt auf (eine für die Muskulatur besonders wichtige Aminosäure).

Rapsextraktionsschrot

Enthält eine beträchtliche Menge an Protein, sein Aminosäureprofil ist jedoch weniger ausgewogen. Ein Nachteil ist die verringerte Schmackhaftigkeit des Futters, weshalb es nur selten eingesetzt wird.

Leinextraktionsschrot

Neben Protein enthält es auch Omega-3-Fettsäuren (mit entzündungshemmender Wirkung). Im Vergleich beispielsweise zu Sojaextraktionsschrot ist es jedoch weniger reich an Lysin.

Heu und Grassilagen (Grundlage der Ration)

Sie enthalten unterschiedlich hohe Proteinmengen. Bei Raufuttermitteln wird ein größerer Anteil des Proteins erst durch die mikrobielle Fermentation im Dickdarm nutzbar, was einen geringeren Beitrag zur direkten Muskelproteinsynthese leistet. Bei intensiv trainierten Pferden reichen sie daher nicht als alleinige Quelle für Aminosäuren aus.

Hat die Art des Proteins einen Einfluss auf die Muskelregeneration?

Ja, allerdings indirekt.

Entscheidend sind nicht allein die „Art des Futtermittels“, sondern:

• die Verdaulichkeit des Proteins (wie viel tatsächlich aufgenommen und resorbiert wird),
• der Gehalt an essenziellen Aminosäuren (vor allem Lysin),
• die Geschwindigkeit, mit der diese Aminosäuren der Muskulatur zur Verfügung stehen.

Proteine, die im Dünndarm verdaut und resorbiert werden (z. B. aus Sojaextraktionsschrot), haben eine größere Bedeutung für die Regeneration als Proteine, die erst im Dickdarm mikrobiell abgebaut werden und dadurch weniger effizient für den Muskelaufbau genutzt werden können. Vereinfacht gesagt ist für die Muskelregeneration nicht entscheidend, „wie viel Protein“ aufgenommen wird, sondern „welches Protein und wie gut das Pferd es verwerten kann“.

Fazit

Die Muskelregeneration bei Sportpferden hängt von einer ausreichenden Versorgung mit essenziellen Aminosäuren, insbesondere Lysin, ab. Verschiedene Futtermittel unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Verwertbarkeit und Verdaulichkeit. Die besten Voraussetzungen für die Muskelregeneration bieten gut verdauliche Proteinquellen mit einem ausgewogenen Aminosäureprofil, beispielsweise Sojaextraktionsschrot.

Quellen:

NRC, 2007. Nutrient Requirements of Horses. National Academies Press. Online. Zitiert am: 27.04.2026.

Harris, P.A. et al., 2017. Nutritional strategies for the performance horse. Journal of Equine Veterinary Science. Online. ScienceDirect. Zitiert am: 27.04.2026.

Graham-Thiers, P.M. & Kronfeld, D.S., 2005. Amino acid supplementation and muscle metabolism in horses. Equine and Comparative Exercise Physiology. Online. Cambridge University Press. Zitiert am: 27.04.2026.

Staniar, W.B. et al., 2016. Dietary protein and muscle development in horses. Journal of Animal Science. Online. Oxford Academic. Zitiert am: 27.04.2026.

Geor, R.J. et al., 2013. Equine Applied and Clinical Nutrition. Elsevier. Online. Zitiert am: 27.04.2026.